说起高血糖，很多人都知道这指的是血液中的糖分过高。高血糖常见的症状是“三多一少”，具体指的就是多饮、多尿、多食和体重的下降。这些问题看上去并非是大问题，因为高血糖本身并不可怕，可怕的是它给身体所带来的并发症和损伤。
高血糖会对人体的血管、神经系统、代谢系统以及免疫系统带来很大的伤害。
1、对血管的影响
血糖的升高，会致使这些难以代谢的糖分附着的血管壁上，并让血液变得更加黏稠。一方面让血管变得更加狭窄，还会逐渐失去原有的弹性，血液循环变慢，出现梗阻的问题。另一方面容易和高血脂、高血压并发，增加心脏供血压力，诱发急性的心脑血管疾病，如中风、心肌梗塞等。
2、危害神经系统
神经系统的正常运作需要充足供血和供养，而高血糖引起的血管问题恰恰会阻碍血氧给到神经细胞的供给，引起植物神经紊乱，更容易失眠，还会引发末梢神经炎。
3、对代谢系统的影响
糖尿病其实是一种胰岛素分泌失常的代谢类疾病。身体血糖的增高，胰腺就会做出反应，分泌更多的胰岛素来代谢血糖，当血糖不断地攀升，胰腺分泌胰岛素就会失衡，也就会出现代谢紊乱的情况。
4、降低人体免疫力
血糖过高还会阻碍免疫细胞对营养的吸收，造成免疫细胞不足的情况。白细胞的吞噬能力和杀菌能力一并下降，身体就容易受到细菌、病菌的侵袭，这个时候机体的自愈水平下降了，就会并发感染。这个时候的感染也特别不容易控制，而且并且发展快，除了常见的呼吸道感染、泌尿系统、皮肤的感染以外，有的人还会出现肺部感染，大大增加治疗上的难度。
对于高血糖的人来说，从食物的摄入上控制血糖的升高，就成了每天必做的功能。如果能在平稳血糖的基础上补充一些有利胰岛细胞活性的食物，那么就可以让血糖慢慢恢复到正常，糖尿病并发症也就不攻自破了。
降血糖食物排行榜前3名，榜首很多人不知道，不用再吃苦瓜了
第一名：甙类的食物
皂甙类的代表食物就是山麦皂甙，从地黄、黄芪、麦冬、淮山药等知名虫草药里进行效用提取，含有一种能够降解葡萄糖的特殊酶，能够减轻胰腺的负担，而且还可以阻止血糖、血脂在血管中堆积，防止血液粘稠，降低心脑血管类疾病的概率。
研究表明山麦皂甙具有增加胰岛素的敏感性、降低血糖的作用。它通过增强糖原合成酶的活性以及胰岛细胞的活性，提高这些分解血糖物质的敏感性，也避免胰腺系统对血糖升高的过度反应，还起到改善身体对糖耐的异常的作用。而且山麦皂甙不会给胰腺带来负担，还能平衡内分泌系统，减少糖尿病并发症。
第二名：高纤维的食物
相对于精米细面而言，高纤维的食物升糖指数度，需要更长时间来消化，所以能够减缓葡萄糖的吸收率，有助于稳定血糖。
平时生活中可以多吃一些糙米、菠菜、燕麦等粗粮。
第三类：菌菇类
是具有多种氨基酸和维生素的菌类，再者食用菌还有聚酮类、甾醇、黄酮类、生物碱等。菌菇是可以通过香菇多糖来调节人体对葡萄糖的代谢，减少肝糖原的分解，从而降低血糖。
高血糖的人可以选择杏鲍菇、花菇等来食用。
